... У меня есть два вопроса: могу ли я женьшень и жевать или сосать? Я сделал это с женьшенем из Таиланда по совету друга, который принес его мне, и все в порядке. И еще один: откуда я знаю, что женьшень остается нетронутым плесени или другими микроорганизмами ... другими словами, он свежий, несладкий? ... Ondřej z Varnsdorfu
Уважаемый г-н Ондрей,
1.) Жевательный и сосательный женьшень, конечно, вы можете. Он немного горький, но очень ароматный.
2.) Целесообразно беспокоиться о плесени, потому что огромные проблемы представляют собой плесень и микотоксины (афлатоксин, охратоксин, фумонизин, зеараленон, умеренный патулин из гнилых яблок и т. Д.) В пищевых продуктах и сушеных натуральных материалах.
Он был предупрежден проф. Валя из Департамента ботаники факультета науки Карлова университета (см. 
), который имел привычку классифицировать свой меньший опыт посадки с формованием заплесневелых изделий после Чешской и Словацкой республик. Если бы моя память служила, он сказал, что микотоксины практически повсеместны. Самая опасная еда - это персики (и жареный!), Затем кофе (даже жареный и мгновенный!), Зерновые и хлебобулочные изделия ... Проф. Ваша говорил о случае, когда они называли его в полную силу «привитого» зерна, и когда он попросил их уничтожить вопрос, «так не может» ответить. Соевые бобы и соевые продукты, такие как тофу, часто страдают. И ни сушеные травы, в том числе женьшень, не жалеют.
Я прочитал много публикаций, посвященных риску микотоксинов в корнях женьшеня ( Trucksess2008mbd и т. Д.). По сравнению с обычными продуктами микотоксины в травах относительно меньше, но они происходят. В женьшень красный женьшень ( расиновый женьшень рубра , приготовленный) немного более устойчив, чем белый женьшень ( radix ginseng alba , высушенный на солнце) . Но, выбирая травы, вы должны следовать рекомендациям врача или практикующего TCM, а не думать о вероятности появления микотоксинов. Выбирайте надежный источник , хотя, честно говоря, абсолютной уверенности не существует. Женьшень и другие травы следует хранить в закрытом контейнере после покупки или самостоятельного всасывания, чтобы избежать увлажнения.
Если я отвлекусь от микотоксинов, я могу увидеть слова «свежие» и «нетронутые» в вашем запросе. Товары не только испорчены микроорганизмами, но и просто хранятся. Основная проблема заключается в окислении ненасыщенных жирных кислот (отсюда и желтое масло), а основной защитой является минимизация времени хранения. В частности, женьшень особенно устойчив к другим растительным продуктам. Из-за своей химической структуры (стероидный скелет + гликозидные сахара) активные вещества женьшеня ( панаксозиды ) естественным образом устойчивы как к температуре, так и к окислению, поэтому препарат женьшеня сохраняет практически полный эффект после долгого времени.
-boris-